Cara Memasak Kue Keranjang Kuku
Siapkan bahan dan campurkan tepung beras dengan santan, air, garam, vanilli dan gula. Aduk rata, lalu potong-potong kue keranjang dan sisihkan.
Siapkan cup aluminium foil. Masukkan potongan kue keranjang di atasnya. Tuangkan adonan santan, jangan sampai tenggelam. Tata di atas nampan kukus, lalu panaskan kukusan.
Kukus selama 20 menit, jangan lupa lapisi tutup kukusan dengan lap bersih. Setelah matang matikan api, tunggu sampai agak dingin. Hias dengan daun pandan atau sesuai selera.
3. Onde-Onde Kue Keranjang
Bahan-bahan :
– 1/2 buah keranjang (potong dadu)
– 150gr tepung ketan
– 100gr gula halus
– 1/2 sdt garam
– 50ml air putih hangat
– 200gr wijen
– Air sebagai pencelup
– Minyak goreng
Langkah-langkah :
1. Siapkan wadah, masukkan tepung ketan, gula halus, dan garam lalu aduk sebentar.
2. Sebelum menguleni adonan, pastikan tangan dalam keadaan bersih, lalu masukkan air sedikit demi sedikit, dan uleni sampai kalis.
3. Setelah adonan sudah tidak lengket di tangan, adonan siap untuk dibentuk bulatan-bulatan.
4. Ambil sedikit adonan, bentuk bulatan dan pipihkan, lalu masukkan kue keranjangnya di tengah, tutup kembali dan bentuk bulat atau pun lonjong agar kue keranjang terbalut sempurna. 5. Setelah semuanya terbentuk, celupkan adonan berisi kue keranjang itu ke air dan gulingkan ke dalam wijen sambil ditekan pelan-pelan agar wijen menempel dengan sempurna.
6. Jika semua sudah terbalut wijen, sekarang siap untuk digoreng. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai warnanya berubah menjadi kuning keemasan.
7. Onde-Onde Kue Keranjang siap disajikan.
